Luís Santos nasceu em Tomar em 1974. Começou a sua ligação com o teatro aos 16 anos através do grupo “Fatias de Cá”. Após terminar o ensino secundário na área de Artes Visuais foi para Lisboa a fim de ingressar no ensino superior. Fez o bacharelato de Realização Plástica do Espectáculo e licenciatura em Design de Cena na Escola Superior de Teatro e Cinema.
Iniciou a sua actividade como cenógrafo com a professora Helena Reis, em 1996.
Em 1997 estagiou no Teatro Nacional D. Maria II, tendo trabalhado em todos os espectáculos dessa temporada teatral.
Em 1998 fundou com Celso Cleto o Teatro Público, tendo trabalhado nos seguintes espectáculos: Os Emigrantes de Slawomir Mrozek (1998), Orgia de Pier Paolo Pasolini (1999) e O Jogo da Salamandra de Jaime Rocha (2002).
Foi assistente, desde 1998 e durante 19 anos, de Cristina Reis, cenógrafa residente do Teatro da Cornucópia em Lisboa.
Tem trabalhado como cenógrafo, figurinista e aderecista com os seguintes encenadores: Luis Miguel Cintra, Celso Cleto, João Mota, Álvaro Correia, João Ricardo, Paula Gomes Ribeiro, Luca Aprea, Carla Lopes, Matilde Trocado e Mário Redondo.
Paralelamente desenvolve trabalhos na área da formação e ensino artístico.